体に必要な酵素は生の野菜やフルーツにも含まれていますが
発酵食品からも摂れます。
その一つに甘酒があります。甘酒といっても酒粕が入って
いない方なのでアルコールが苦手な方でも大丈夫です。
甘酒は最近ブームでスーパーにも甘酒コーナーができている
ところもありますね。
飲む点滴といわれるほど栄養たっぷりの甘酒。
いろいろなメーカーの市販の甘酒がありますが
自宅でお米と麹だけで簡単に作れるんですよ。
手作りだとお砂糖も入っていなくて
保存料などの添加物も入っていないので安心です。
お米の自然な甘さがなんとも言えず美味しいです。
甘酒、塩麴、醤油麹の作り方もお教えしています。
写真はイメージです。
フルーツカッティングインストラクター 酵素デトックスインストラクター 田中栄美子